1986 yılında Ersoy Uçar tarafından kurulmuştur.

İstanbul’un Kadıköy semtinde, günlük 300 litrelik sütü işleyen bir firma olarak, ticari hayatı başlayan UMAY’ın müşterisi ile tanıştığı ilk ürünü kaymaktır.

UMAY: kurulduğu günlerden bugüne kadar, alanındaki teknolojik gelişmeleri yakından ve titizlikle, sürekli takip etmektedir. Bu titiz takipten edinilen teknolojik deneyim, üretimin tüm aşamalarında (üretim planlama, üretim, ambalaj, depolama, sevkiyat ve sunum…) doğrudan ve gecikmeden uygulanmaktadır.